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高雄 碳佐麻里 _ 燒肉和食
起步於台南，2012來到高雄美術館區設立旗艦店的「碳佐麻里」將高雄的燒肉版圖重新洗牌，打著精品名號，從裝潢到餐食細節都展現了企圖心，縱使一個月前已先訂位、現場候位尚需近40分鐘仍覺得有其等待價值。
按人數利用超值組合再進行加點是不錯的策略，碳佐麻里主打燒烤搭配和風輕食，盡興的大啖海鮮和肉鮮，雪花或霜降牛肉鮮美欲滴，循著火焰翻個三兩下，趁著粉紅色澤還沒褪，夾著生菜或韓式泡菜快意下肚、亦或輕灑玫瑰鹽提味，過癮。
再烤個魚下巴或鯖魚一夜干、帶骨牛小排、豬肥腸、雞軟骨和手羽先，滿嘴滋潤，吮指芬芳，搭配解膩的日式小缽菜，冷豆腐、山藥釜蛋、番茄薄餅等，讓味蕾緩和也平衡，冷台的生魚片好吃，眾人分食，配個蒜蝦的石頭飯或花壽司可增加飽足。最讓人心心念念的是他們的奶油芋頭起司燒，上烤網微燒個5分鐘，讓起司和奶油徹底交融在芋泥中，一定要趁熱騰騰的牽絲狀態解決它，個人把這當甜點吃，比菜單中的甜品更得我心。
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